Cocinando fácil con Verenice

Vaya lujo que nos dimos con éste pan hecho en el molde ese tan bonito y por el cual había soñado muchas veces¿con qué lo estrenaría? Pues ¡ea! con un pan relleno. Delicioso, tiernísimo, se le puede dar varias finalidades para comerlo: solo, tostadito con mantequilla y mermelada, con paté etc.                                                                             INGREDIENTES      500 gr de harina de fuerza 350 ml de agua 150 ml de aceite de girasol 15 gr de levadura fresca 150 gr de bacon 200 gr de queso provolone 1 cebolleta 1 huevo 1 c.c. de sal ELABORACIÓN En el vaso de la thermomix colocamos la harina tamizada con la sal.  Desmenuzamos con las manos la levadura y la echamos al vaso.  Programamos, con la mariposa puesta, velocidad 5 sin tiempo ni temperatura. Incorporamos el aceite poco a poco hasta que se integre del todo en la masa. Hacemos lo mismo con el agua.   Tapamos el vaso con un paño y lo dejamos reposar.  Cortamos el queso a t

Pues vamos por el segundo bundt cake. Éste de limón, el glaseado salió con un sabor buenísimo y el bizcocho, ya veis, esponjoso y muy tierno. El molde una delicia, se desmolda de maravilla. Hay que seguir las reglas para que no se estropeen pero merece la pena. Enseguida os pongo ingredientes y cómo lo hice. ¡Ah! y las fotos, claro.                                                                  INGREDIENTES 350 gr de harina de fuerza 350 de azúcar blanca 250 ml de leche entera 250 gr mantequilla pomada 2 limones(los dos rallados para la masa) 4 huevos L 1 sobre de levadura química 1 pizca de sal 150 gr de azúcar glass para el glaseado(con el zumo de uno de los limones) ELABORACIÓN Una vez rallados los dos limones reservamos y sacamos el zumo de uno de ellos.  Se le incorpora a la leche, el zumo de limón, y se deja reposar mientras preparamos el resto.  Iremos viendo cómo la leche parece que se va cortando, por el limón se va formando una capa gruesa

Mi primer bundt cake. Con más miedo que vergüenza empecé a hacer la receta, mayormente inventada porque no me llenaba ninguna de las que veía, y rezando para que a la hora de desmoldar no se hiciera pedazos ¡vaya éxito, sino, hubiera tenido! El desmoldeo quedó divino, el sabor, de muerte y la apariencia....bonito verdad. Venga, animaros y a hacerlo.                                                        INGREDIENTES 250 gr de calabaza en trozos ya hervida 100 gr de nueces peladas y troceadas 4 huevos L 125 ml de aceite de girasol 250 gr de azúcar blanca 250 gr de harina de fuerza 1 c.c. de canela en polvo 1 sobre de levadura química 1 pizca de sal 100 gr de pepitas de chocolate 200 gr de chocolate para cobertura ELABORACIÓN Trituramos la calabaza que ya estará hervida en trozos, 10´máximo, y programamos en la thermmix 25´´ veolcidad 9. Retiramos y reservamos.                                                              Colocamos la mariposa, agregamos el

Época de membrillos. Me encanta hacer esta fruta en compota, mermelada o bien apretadita para comerla con queso blanco o una buena tostada. A veces hago más cantidad pero este año al estar fuera algún tiempo no he pillado más que estos. Otra vez será. Si os gusta la receta no tenéis más que poneros a ello, es muy fácil.                                                                                        INGREDIENTES 4 kilos de membrillo 4 kilos de azúcar varios palitos de canela agua suficiente para cocer los membrillos ELABORACIÓN Se lavan los membrillos uno a uno con un cepillo de cuerda o rafia para quitarles la pelusilla que tienen y el polvo o suciedad. Se coloca en la cubeta de la Olla GM G la vaporera y se introducen los membrillos que quepan.                                                  Se cubren de agua y se programa la Olla: Presión, 3 barritas de Presión, 130º  y 20'.      Como habrá que hacerlos en varias tandas

De nuevo por aquí después de unas buenas vacaciones. No serán muchos días pero algo nuevo pondré y espero que os guste. La mezcla de queso batido y Nescafé no me daba mucha seguridad de su sabor pero tengo que decir que salió exquisita, duró el tiempo de repartir los trozos.    INGREDIENTES Para la masa del bizcocho de Nescafé: 2 huevos L 200 gr de azúcar blanca granulada 1 sobre de levadura Royal (o similar) 200 gr de mantequilla pomada 300 gr de harina de fuerza 1 c.c. de sal marina fina 40 gr de Nescafé(puede ser descafeinado) Engrasador para el molde (yo uso de la marca Wilton) sino mantequilla o aceite de girasol INGREDIENTES Para la cubierta y el relleno de queso batido: 500 gr de queso batido (Quart o cualquiera similar) 200 ml de nata para montar 80 gr de mantequilla pomada 150 gr de azúcar blanca granulada 1 c.c. de sal marina fina  10 ml de extracto de vainilla 3 huevos L ELABORACIÓN Para el bizcocho de Nescafé: Se