Cocinando fácil con Verenice

Hoy es un día de darnos un gusto al cuerpo ¿por qué no unos fritos en Cecofry? Poco aceite, casi nada, deleitarnos con cosas que nos gustan. Vamos a dejar las dietas por un día. Buen provecho.                                                                                  INGREDIENTES 1 kg de alitas de pollo 500 gr de pimientos del Padrón 500 gr de patatas ya peladas sal marina fina(al gusto) 1 cucharada grande de pimentón dulce de la Vera 2 ajos 150 ml de AOVE ELABORACIÓN Se cortan las alitas en dos y se les corta el alón. Se le quitan las posibles plumillas que tengan, se enjuagan bien bajo el grifo y se ponen a escurrir sobre papel absorbente de cocina.  Se les añade el pimentón, la sal y se deja marinar un rato.  Se reservan.                                                                                     Se enjuagan los pimientos de Padrón bajo el agua del grifo y se ponen a escurrir sobre papel absorbente de cocina. No se les quita ni rabillo ni mu

Espero disculpéis las fotos ¡tan malas! que pongo con la receta. La tarta estaba buenísima pero el móvil me falló y tuve que sacar las fotos con otro móvil más viejo y quedaron fatal. Ojalá que os hagáis una idea de la tarta aunque no me lleve el primer premio de fotografía  😓😓😓                                                                                       INGREDIENTES 250 gr de galletas tipo Digestive 150 gr de mantequilla sin sal 500 gr de queso crema tipo Philadelphia 500 ml de nata líquida para montar 2 sobres de cuajada 100 gr de sugar icing 100 ml de leche entera Para la cobertura: 50 gr de cacao en polvo ELABORACIÓN Normalmente estas tartas empiezan a prepararse forrando el molde. Yo usé uno pushpan, son estupendos, solo untar desmoldante y la base sale sola, sin pegarse nada.  Una vez ya listo el molde empezamos con la tarta.  Se trituran las galletas en el vaso de la Thermomix, velocidad 4, 10'' sin temperatura. Se corta la mantequill

Es una de las primeras recetas de bizcocho que hice en la Olla GM y que me gustó muchísimo. No me dió tiempo a hacerle fotos con el corte, lo puse para merendar y cuando me dí cuenta ya iba más de medio bizcocho devorado 😝.                                                                             INGREDIENTES Para el bizcocho: 4 huevos L 360 gr de harina de repostería El Amasadero 360 gr de azúcar morena 200 ml de leche entera 25 gr de cacao en polvo 180 ml de aceite de girasol 15 gr de levadura química Royal  1 limón(solo usaremos la ralladura de la cáscara) Para la cobertura: 100 gr de azúcar glas  3 cucharadas de zumo de limón ELABORACIÓN Se separan las yemas de las claras y estas se baten a punto de nieve, bien con varillas a mano o batidora de varillas, durante 15' hasta ver las claras bien montadas. También se puede hacer con amasadora, siempre con varillas.   En otro cuenco o bol que luego nos sirva para la amasadora o batidora, s

Esta receta es de mi madre. Aprendió a hacerla cuando vivíamos en Marruecos. Se la enseñó a hacer una mujer que la ayudaba en casa. No volvió a hacer otra. Nos gustaba tanto que no dejábamos ni gota de salsa. Yo hago la misma pero le he puesto la variante de rellenarlas con queso mozzarella. Espero que os guste y que me contéis.                                                                                  INGREDIENTES Para las albóndigas: 750 gr de carne de ternera picada 6 huevos pan rallado( yo gasté 150 gr) un ramillete de perejil fresco un ramillete de cilantro fresco 10 gr de cúrcuma 10 gr de pimientas varias 500 de queso mozzarella  sal marina fina(al gusto) Para la salsa: 500 gr de tomate natural 1 litro de caldo de carne 1 cebolla 2 ajos 50 ml de AOVE 75 gr de tomates secos 10 gr de canela en polvo 200 gr de almendras picadas ELABORACIÓN Se coloca la carne picada en un bol  y se le añade el perejil picado, el cilantro picadito, la

Pues sí, tenía ganas de comer verduritas cocidas en la GM G pero me hablaron de una vaporera para colocar dentro y así no se desparraman por toda la olla y hasta que la encontré y me la enviaron no he podido hacerla. La primera cocción ha sido de brócoli, una hortaliza con muchas vitaminas, muchas propiedades y muy poco perjuicio, tan solo si se abusa pues algo de gas tendríamos en nuestro cuerpo, ya que contiene mucha fibra. Pero como todo, con moderación, podemos alimentarnos estupendamente.                                                                                   INGREDIENTES   Para cocer el brócoli: Un ramillete de brócoli (unos 350 gr) sal marina fina (al gusto) agua hasta llegar al filo de la vaporera por abajo Para hacerlo rehogados al ajillo y revueltos con huevos: dos ajos pelados y cortados a pedacitos 1 cebolleta 1 zanahoria dos huevos sal marina fina(al gusto) 50 ml de AOVE ELABORACIÓN Cocer el brócoli: Se trocea el ramillete de bróco

Qué buenos bollitos salieron. Olía la casa a chorizo, no pensé que al usar el pimentón en la masa daría ese olor y sabor. Fue un pequeño experimento y no me arrepiento de ello, repetiré ¡seguro!. Probadlo, ya veréis qué rico.                                                                                                                           INGREDIENTES 300 gr de harina de fuerza El Amasadero 300 gr de harina integral de fuerza El Amasadero 200 gr de masa madre (100% harina integral de centeno El Amasadero y agua) 12 gr de sal marina fina 560 gr de agua 15 gr de pimentón picante de La Vera AOVE ELABORACIÓN Se colocan las harinas en el bol de la amasadora y se pone en marcha, velocidad 1-2, vertiendo el agua poco a poco hasta unir todo, no hace falta amasar, solo unir los ingredientes.                                                   Se para la amasadora, se tapa el bol y se deja en autolisis durante 30'.