Bizcocho de cacao

Es una de las primeras recetas de bizcocho que hice en la Olla GM y que me gustó muchísimo. No me dió tiempo a hacerle fotos con el corte, lo puse para merendar y cuando me dí cuenta ya iba más de medio bizcocho devorado 😝.
                                                                           


INGREDIENTES
Para el bizcocho:
4 huevos L
360 gr de harina de repostería El Amasadero
360 gr de azúcar morena
200 ml de leche entera
25 gr de cacao en polvo
180 ml de aceite de girasol
15 gr de levadura química Royal 
1 limón(solo usaremos la ralladura de la cáscara)

Para la cobertura:
100 gr de azúcar glas 
3 cucharadas de zumo de limón

ELABORACIÓN
  • Se separan las yemas de las claras y estas se baten a punto de nieve, bien con varillas a mano o batidora de varillas, durante 15' hasta ver las claras bien montadas. También se puede hacer con amasadora, siempre con varillas.  
  • En otro cuenco o bol que luego nos sirva para la amasadora o batidora, se baten las yemas junto el azúcar, hasta que quede una pasta blanquecina. 
  • Se le incorpora a esta mezcla las claras a punto de nieve, uniendo con una paleta de silicona de forma envolvente para que no se bajen al unirlas.
  • Se coloca el bol en la amasadora  o batidora y se le va incorporando todos los ingredientes.
  • Primero la harina tamizada junto a la levadura.
                                                                                 
  • El azúcar blanca.
  • La leche.
  • El cacao. 
  • Y el aceite junto a la ralladura de limón.
  • Todo esto sin dejar de batir. 
                                                                               
  • Cuando veamos que está todo integrado por partes iguales, unos 10' en total,  untamos la cubeta de la olla GM con el aerosol desmoldeador(si no se tiene, mantequilla o aceite de girasol) y vertemos toda la masa en ella. 
  • Programamos la olla Menú: Horno 60`140º. 
                                                                                 
  • Al término se le pone el cabezal de horno 10' 200º para que salga doradito por encima. 
  • Una vez enfriado se hace una mezcla del azúcar glas y el zumo de limón recubriendo todo el bizcocho.                                                                            


Quedó buenísimo. Espero que os guste. 

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