Bizcocho de cacao

Es una de las primeras recetas de bizcocho que hice en la Olla GM y que me gustó muchísimo. No me dió tiempo a hacerle fotos con el corte, lo puse para merendar y cuando me dí cuenta ya iba más de medio bizcocho devorado 😝.
                                                                           


INGREDIENTES
Para el bizcocho:
4 huevos L
360 gr de harina de repostería El Amasadero
360 gr de azúcar morena
200 ml de leche entera
25 gr de cacao en polvo
180 ml de aceite de girasol
15 gr de levadura química Royal 
1 limón(solo usaremos la ralladura de la cáscara)

Para la cobertura:
100 gr de azúcar glas 
3 cucharadas de zumo de limón

ELABORACIÓN
  • Se separan las yemas de las claras y estas se baten a punto de nieve, bien con varillas a mano o batidora de varillas, durante 15' hasta ver las claras bien montadas. También se puede hacer con amasadora, siempre con varillas.  
  • En otro cuenco o bol que luego nos sirva para la amasadora o batidora, se baten las yemas junto el azúcar, hasta que quede una pasta blanquecina. 
  • Se le incorpora a esta mezcla las claras a punto de nieve, uniendo con una paleta de silicona de forma envolvente para que no se bajen al unirlas.
  • Se coloca el bol en la amasadora  o batidora y se le va incorporando todos los ingredientes.
  • Primero la harina tamizada junto a la levadura.
                                                                                 
  • El azúcar blanca.
  • La leche.
  • El cacao. 
  • Y el aceite junto a la ralladura de limón.
  • Todo esto sin dejar de batir. 
                                                                               
  • Cuando veamos que está todo integrado por partes iguales, unos 10' en total,  untamos la cubeta de la olla GM con el aerosol desmoldeador(si no se tiene, mantequilla o aceite de girasol) y vertemos toda la masa en ella. 
  • Programamos la olla Menú: Horno 60`140º. 
                                                                                 
  • Al término se le pone el cabezal de horno 10' 200º para que salga doradito por encima. 
  • Una vez enfriado se hace una mezcla del azúcar glas y el zumo de limón recubriendo todo el bizcocho.                                                                            


Quedó buenísimo. Espero que os guste. 

Entradas populares de este blog

Cazón en adobo con patatas guisadas

Imagen
¡El problema del pescado! ¡Las espinas! Bueno, pues aquí no lo hay. Trocitos de cazón que le podemos pedir al pescadero que nos haga limpiando el hueso y la piel. Pescadito limpio a comer de un bocado, tanto frito como en salsa como os lo pongo hoy. Buen provecho.  INGREDIENTES : Para seis personas 1 kg de cazón en trocitos, sin piel ni hueso central 2 c.g. de pimentón de la Vera dulce sal marina 2 c.g. de vinagre de vino 2 c.g. de orégano  harina de freír  aceite de oliva 1 kg de patatas ya limpias  1 copa de vino blanco seco 1 cebolla 2 ajos agua ELABORACIÓN : Se ponen los trozos de cazón en un bol y se le añade el pimentón, un poco de sal, el orégano y se rocía todo con el vinagre Se mueve muy bien hasta amalgamarlo todo y se deja en adobo un par de horas Se escurre en un colador Se enharina cada pedacito y se pasa por el cernidor (colador de harina) En una sartén se echa aceite de oliva, lo suficiente para cubrir los pedacitos, se pone al fuego fuerte y
Leer más

Tortillitas de bacalao en Cecofry

Imagen
Estaba estrenando la Cecofry cuando tuve el antojo de tortillitas de bacalao. ¡Dicho y hecho!. Saqué los lomitos que tenía en el congelador, los puse en la nevera a descongelar y empecé a buscar recetas en "mi diario" ya que estas tortitas las hacía yo hace mucho tiempo, cuando no existía ni internet, ni las agendas electrónicas y tenías que apuntarlas a bolígrafo en un cuaderno, que se pringaba todo de aceite mientras cocinabas y después tenías que pasarla "a limpio", pues ese es "mi diario". Quería hacer la receta tal cual me enseñó mi madre, ella las hacía muy ricas y no quería que se me olvidara ningún detalle. Así que, ya encontrada la receta, quise experimentar con la nueva freidora sin aceite, o las tiraba o ¡Boom! éxito. Aquí os dejo mi receta y experimento. Desde ahora las haré siempre así.                                                                                                                                                           
Leer más

Mousse de chocolate blanco, galletas Lotus y glaseado espejo marmolado

Imagen
Ayer fue el cumpleaños de mi hijo el pequeño. Quería hacer una tarta original. Busqué entre las 3.000 recetas que tengo en mi agenda de notas y ¡nada de nada!. Después saqué casi todos los moldes que tengo, entre Nordic Ware, Silikomart, Tupperware etc. etc. Al final dí con estos dos que he usado que estaban metidos en un plástico sin estrenar aún y me dije ¡pues vamos a estrenarlos!. Primer paso superado pero quedaba el peor, el segundo porque ¿de qué la hago?¿con qué?¿en frío o en horno? Dios mío, vaya lío tenía. Así que me fui directa al grano: Ángel ¿de qué quieres la tarta?. Respuesta sin dudar: ¡de chocolate blanco y que no lleve frutas en almíbar!. Ea, pues ya lo tengo. Ahora a buscar receta otra vez. Un poco de una, porque llevaba frutas en almíbar, otro poco de otra, porque no era de chocolate blanco, otras descartadas porque no tenían base para sujetar el molde, total, creo que después de mucho buscar he hecho una mezcla y unos inventos que han sido un éxito.               
Leer más