Palmeritas de hojaldre

¡¡Bravo!! Vienen amigos a tomar café y no tienes nada para acompañar, ¿te queda una lámina de hojaldre en la nevera? Pues ya tienes la merendola, fácil, rápida y barata

INGREDIENTES:
Una lámina de hojaldre que no sea redonda
Azúcar
Canela molida
ELABORACIÓN:

  • Se precalienta el horno a 180º durante el tiempo de preparación (la temperatura siempre dependerá de la fuerza de nuestro horno)
  • Calor arriba y abajo y ventilador si se tiene, en la bandeja tercera, medio horno
  • Se coloca el hojaldre sobre una base de silicona, tabla o encimera bien espolvoreada de azúcar
  • Se pasa suavemente el rodillo por encima para que el azúcar se quede impregnado en el hojaldre
  • Se cubre la otra cara igualmente con azúcar, esta vez añadiéndole la canela
  • Se le hace un doblez al medio y se vuelve a espolvorear con canela y azúcar
  • Se vuelve a doblar y se corta a tiritas del grosor de la medida de nuestro dedo índice, así aseguraremos que todos los trozos sean iguales
  • A mi me salieron 21 palmeritas
  • En una bandeja de horno se coloca papel sulfurizado y se van colocando una a una, bien separadas, porque se abren e hinchan, y abriéndolas un poco
  • Quince minutos y tenemos nuestra merienda lista
  • Pasado este tiempo dejarlas reposar dentro del horno apagado unos diez minutos. 









Entradas populares de este blog

Cazón en adobo con patatas guisadas

Imagen
¡El problema del pescado! ¡Las espinas! Bueno, pues aquí no lo hay. Trocitos de cazón que le podemos pedir al pescadero que nos haga limpiando el hueso y la piel. Pescadito limpio a comer de un bocado, tanto frito como en salsa como os lo pongo hoy. Buen provecho.  INGREDIENTES : Para seis personas 1 kg de cazón en trocitos, sin piel ni hueso central 2 c.g. de pimentón de la Vera dulce sal marina 2 c.g. de vinagre de vino 2 c.g. de orégano  harina de freír  aceite de oliva 1 kg de patatas ya limpias  1 copa de vino blanco seco 1 cebolla 2 ajos agua ELABORACIÓN : Se ponen los trozos de cazón en un bol y se le añade el pimentón, un poco de sal, el orégano y se rocía todo con el vinagre Se mueve muy bien hasta amalgamarlo todo y se deja en adobo un par de horas Se escurre en un colador Se enharina cada pedacito y se pasa por el cernidor (colador de harina) En una sartén se echa aceite de oliva, lo suficiente para cubrir los pedacitos, se pone al fuego fuerte y
Leer más

Tortillitas de bacalao en Cecofry

Imagen
Estaba estrenando la Cecofry cuando tuve el antojo de tortillitas de bacalao. ¡Dicho y hecho!. Saqué los lomitos que tenía en el congelador, los puse en la nevera a descongelar y empecé a buscar recetas en "mi diario" ya que estas tortitas las hacía yo hace mucho tiempo, cuando no existía ni internet, ni las agendas electrónicas y tenías que apuntarlas a bolígrafo en un cuaderno, que se pringaba todo de aceite mientras cocinabas y después tenías que pasarla "a limpio", pues ese es "mi diario". Quería hacer la receta tal cual me enseñó mi madre, ella las hacía muy ricas y no quería que se me olvidara ningún detalle. Así que, ya encontrada la receta, quise experimentar con la nueva freidora sin aceite, o las tiraba o ¡Boom! éxito. Aquí os dejo mi receta y experimento. Desde ahora las haré siempre así.                                                                                                                                                           
Leer más

Mousse de chocolate blanco, galletas Lotus y glaseado espejo marmolado

Imagen
Ayer fue el cumpleaños de mi hijo el pequeño. Quería hacer una tarta original. Busqué entre las 3.000 recetas que tengo en mi agenda de notas y ¡nada de nada!. Después saqué casi todos los moldes que tengo, entre Nordic Ware, Silikomart, Tupperware etc. etc. Al final dí con estos dos que he usado que estaban metidos en un plástico sin estrenar aún y me dije ¡pues vamos a estrenarlos!. Primer paso superado pero quedaba el peor, el segundo porque ¿de qué la hago?¿con qué?¿en frío o en horno? Dios mío, vaya lío tenía. Así que me fui directa al grano: Ángel ¿de qué quieres la tarta?. Respuesta sin dudar: ¡de chocolate blanco y que no lleve frutas en almíbar!. Ea, pues ya lo tengo. Ahora a buscar receta otra vez. Un poco de una, porque llevaba frutas en almíbar, otro poco de otra, porque no era de chocolate blanco, otras descartadas porque no tenían base para sujetar el molde, total, creo que después de mucho buscar he hecho una mezcla y unos inventos que han sido un éxito.               
Leer más