Galletas de "galletas" con chocolate blanco o negro

Como bien dice el título, son galletas de "galletas", y que debo agradecer a mi amiga Lola Rivas que ha sido la artífice de esta receta. Las 23 h. no es una hora muy típica de ponerte a inventar recetas pero ella, ni corta ni perezosa, se puso manos a la obra y estuvimos conectadas hasta que las cató. Yo esperé el resultado para hacerlas al día siguiente y la verdad, están buenísimas. Ella las hizo de chocolate negro y yo de blanco. ¡¡A elegir!! 

INGREDIENTES:
100 gr de galletas (al gusto)
200 gr de chocolate blanco
100 ml de leche entera o semi
75 gr de mantequilla

 ELABORACIÓN:
  • Se machacan las galletas hasta triturarlas, bien en batidora o metiéndolas en una bolsa y pasándoles el rodillo por encima y se ponen en un bol
  • Se pone al fuego una ollita para el baño maría y se deshacen conjuntamente el chocolate y la mantequilla, agregándoles la leche, moviendo rápidamente con una cuchara de palo para que el chocolate no endurezca
  • Una vez disuelto todo se le añade al triturado de galletas
  • Se hace una bola y se amasa hasta que quede una pasta compacta pero muy fina. Resbalará algo por el contenido de mantequilla, pero es normal
  • Se deja enfriar un rato en la nevera, 15 minutos 
  • Pasado este tiempo se hacen las bolas y se les da la forma de galletas, bien con  la mano (así lo hizo Lola) o bien con cortapastas (así lo hice yo) 
  • Después se rellenan con la mermelada que queráis
  • Se dejan endurecer un poco en la nevera y ¡¡¡a degustar!!!



Estas son las de Lola


Entradas populares de este blog

Tortillitas de bacalao en Cecofry

Imagen
Estaba estrenando la Cecofry cuando tuve el antojo de tortillitas de bacalao. ¡Dicho y hecho!. Saqué los lomitos que tenía en el congelador, los puse en la nevera a descongelar y empecé a buscar recetas en "mi diario" ya que estas tortitas las hacía yo hace mucho tiempo, cuando no existía ni internet, ni las agendas electrónicas y tenías que apuntarlas a bolígrafo en un cuaderno, que se pringaba todo de aceite mientras cocinabas y después tenías que pasarla "a limpio", pues ese es "mi diario". Quería hacer la receta tal cual me enseñó mi madre, ella las hacía muy ricas y no quería que se me olvidara ningún detalle. Así que, ya encontrada la receta, quise experimentar con la nueva freidora sin aceite, o las tiraba o ¡Boom! éxito. Aquí os dejo mi receta y experimento. Desde ahora las haré siempre así.                                                                                                                                                           
Leer más

Dulce de Membrillo con sabores

Imagen
Esta es la tercera receta  de membrillos que subo al blog. Os dejo los enlaces de las otras dos por si os apetece echarles un vistazo. Todas tienen la misma base para hacerlos aunque de una a otra hay también diferentes ingredientes y modos de cocinarlos. Tenéis donde elegir. Espero que os decidáis por alguna. Membrillo https://cocinandofacilconverenice.blogspot.com/2018/10/membrillo.html Dulce o carne de membrillo al microondas https://cocinandofacilconverenice.blogspot.com/2014/11/dulce-o-carne-de-membrillo-al-microondas.html                                                                                                                                                       INGREDIENTES Para el dulce de membrillo: 10 kg de membrillos 10 kg de azúcar blanca granulada Para los membrillos de sabores: 500 gr de fresas naturales 100 gr de chocolate negro 200 gr de hierbabuena y menta 200 gr de icing sugar 200 gr de chocolate blanco ELABORACIÓN Se lavan muy bien
Leer más

Mousse de chocolate blanco, galletas Lotus y glaseado espejo marmolado

Imagen
Ayer fue el cumpleaños de mi hijo el pequeño. Quería hacer una tarta original. Busqué entre las 3.000 recetas que tengo en mi agenda de notas y ¡nada de nada!. Después saqué casi todos los moldes que tengo, entre Nordic Ware, Silikomart, Tupperware etc. etc. Al final dí con estos dos que he usado que estaban metidos en un plástico sin estrenar aún y me dije ¡pues vamos a estrenarlos!. Primer paso superado pero quedaba el peor, el segundo porque ¿de qué la hago?¿con qué?¿en frío o en horno? Dios mío, vaya lío tenía. Así que me fui directa al grano: Ángel ¿de qué quieres la tarta?. Respuesta sin dudar: ¡de chocolate blanco y que no lleve frutas en almíbar!. Ea, pues ya lo tengo. Ahora a buscar receta otra vez. Un poco de una, porque llevaba frutas en almíbar, otro poco de otra, porque no era de chocolate blanco, otras descartadas porque no tenían base para sujetar el molde, total, creo que después de mucho buscar he hecho una mezcla y unos inventos que han sido un éxito.               
Leer más