Quiché de bacon

Un apetitoso plato único para cenar, masa para hacer muy rápida y con infinidad de variantes de ingredientes, siempre al gusto o de lo que tengas en la nevera. 
INGREDIENTES:
Para la masa brisée (ver modo de hacerla)
Para el relleno:
200 gr de queso philadelphia
200 gr de bacon en tiritas
2 huevos
1 cebolla
aceite de oliva
pimienta negra molida
sal marina

 ELABORACIÓN:
  • Se precalienta el horno a 180º
  • Se corta la cebolla a tiritas 
  • Se pone una sartén al fuego y se sofríe hasta dorarlas
  • Se aparta y se deja en espera
  • En un bol se baten los huevos y se le añade el queso, el bacon y la cebolla
  • Se mezcla muy bien y se salpimenta, no mucho porque el bacon ya está saladito
  • Se forra un molde con la masa y se introduce al horno tapada con papel de horno y un peso encima, pueden ser legumbres(1 kilo) u otro molde de horno, para que no se suba, durante 15 minutos   
  • Después de este tiempo se saca, se le quita el peso y el papel y se le añade a la masa el relleno y se introduce de nuevo en el horno, calor arriba y abajo, si hay ventilador también
  • Vigilar que no se queme, sacar a los 20 minutos














Entradas populares de este blog

Tortillitas de bacalao en Cecofry

Imagen
Estaba estrenando la Cecofry cuando tuve el antojo de tortillitas de bacalao. ¡Dicho y hecho!. Saqué los lomitos que tenía en el congelador, los puse en la nevera a descongelar y empecé a buscar recetas en "mi diario" ya que estas tortitas las hacía yo hace mucho tiempo, cuando no existía ni internet, ni las agendas electrónicas y tenías que apuntarlas a bolígrafo en un cuaderno, que se pringaba todo de aceite mientras cocinabas y después tenías que pasarla "a limpio", pues ese es "mi diario". Quería hacer la receta tal cual me enseñó mi madre, ella las hacía muy ricas y no quería que se me olvidara ningún detalle. Así que, ya encontrada la receta, quise experimentar con la nueva freidora sin aceite, o las tiraba o ¡Boom! éxito. Aquí os dejo mi receta y experimento. Desde ahora las haré siempre así.                                                                                                                                                           
Leer más

Dulce de Membrillo con sabores

Imagen
Esta es la tercera receta  de membrillos que subo al blog. Os dejo los enlaces de las otras dos por si os apetece echarles un vistazo. Todas tienen la misma base para hacerlos aunque de una a otra hay también diferentes ingredientes y modos de cocinarlos. Tenéis donde elegir. Espero que os decidáis por alguna. Membrillo https://cocinandofacilconverenice.blogspot.com/2018/10/membrillo.html Dulce o carne de membrillo al microondas https://cocinandofacilconverenice.blogspot.com/2014/11/dulce-o-carne-de-membrillo-al-microondas.html                                                                                                                                                       INGREDIENTES Para el dulce de membrillo: 10 kg de membrillos 10 kg de azúcar blanca granulada Para los membrillos de sabores: 500 gr de fresas naturales 100 gr de chocolate negro 200 gr de hierbabuena y menta 200 gr de icing sugar 200 gr de chocolate blanco ELABORACIÓN Se lavan muy bien
Leer más

Mousse de chocolate blanco, galletas Lotus y glaseado espejo marmolado

Imagen
Ayer fue el cumpleaños de mi hijo el pequeño. Quería hacer una tarta original. Busqué entre las 3.000 recetas que tengo en mi agenda de notas y ¡nada de nada!. Después saqué casi todos los moldes que tengo, entre Nordic Ware, Silikomart, Tupperware etc. etc. Al final dí con estos dos que he usado que estaban metidos en un plástico sin estrenar aún y me dije ¡pues vamos a estrenarlos!. Primer paso superado pero quedaba el peor, el segundo porque ¿de qué la hago?¿con qué?¿en frío o en horno? Dios mío, vaya lío tenía. Así que me fui directa al grano: Ángel ¿de qué quieres la tarta?. Respuesta sin dudar: ¡de chocolate blanco y que no lleve frutas en almíbar!. Ea, pues ya lo tengo. Ahora a buscar receta otra vez. Un poco de una, porque llevaba frutas en almíbar, otro poco de otra, porque no era de chocolate blanco, otras descartadas porque no tenían base para sujetar el molde, total, creo que después de mucho buscar he hecho una mezcla y unos inventos que han sido un éxito.               
Leer más