Brioche con pepitas de chocolate

Me encantan los brioches. Es un bizcocho tan suave, tan ligero, creo que le gusta a todo el mundo. Es muy sencilla la receta y está buenísima. Seguid los pasos, que son pocos y ya veréis qué gusto. ¡Buen provecho!.
                                                                       

INGREDIENTES

300 gr de harina de fuerza el Amasadero

3 huevos L

50 ml de leche entera

150 gr de mantequilla en pomada

3 gr de levadura fresca

125 gr de azúcar blanca granulada

5 gr de sal marina fina

1 yema de huevo para pintar la masa más 1 cucharada de leche
100 gr de pepitas de chocolate

ELABORACIÓN

• Tamizamos la harina con la sal echándola en el bol de la amasadora. 

                                                                           

• Hacemos un hueco en el medio, donde pondremos la levadura desmenuzada, los huevos, la mantequilla a cuadraditos,  el azúcar y las pepitas de chocolate.

                                                                           

• Amasamos un par de minutos a velocidad 1-3 y añadimos la leche poco a poco, seguimos amasando hasta ver que la masa se va despegando de las paredes del bol. 
• Con una rasqueta de plástico separamos la masa de las paredes del bol haciendo una bola. 

                                                                           

• Ponemos la masa dentro de un bol y la tapamos con papel film durante una hora o hasta que duplique el volumen. 

                                                                                 

• Impregnamos el molde a utilizar con desmoldeador o mantequilla, o aceite de girasol. Reservamos.
• Pasado este tiempo precalentamos el horno a 200º, pasamos la masa al molde engrasado y pintamos con una brocha la parte de arriba del brioche con la yema del huevo batido y mezclada con una cucharada de leche. 
• Programamos el horno con 30' 180º calor arriba y abajo.

                                                                               

                                         

                                                                             

                                                                                 

       

¡Qué pinta! Con el cortador de pan de molde salen las rodajas totalmente igual de grandes, así nadie puede decir que le he dado más a uno que a otro 😄

                                                                                

Saludos.