Pan fácil sin amasar en molde LÉKUÉ Panera

Este es el primer pan que hice con el molde Panera de LÉKUÉ. Llevaba tiempo queriéndolo comprar y no lo encontraba aquí. En un viaje a Roma lo ví y lo compré. Es estupendo. Además de cómodo porque todo se hace en el mismo molde, termina unos panes muy ricos, con semillas, frutos secos o cualquier cosa que más te guste. Ya iré poniendo más panes hechos con la Panera. 
                                                                                   
 
INGREDIENTES
400 gr de harina de fuerza El Amasadero
260 ml de agua
75 gr de semillas(yo puse pipas de girasol, peladas, claro)
3 gr de levadura fresca 
4 gr de sal marina fina
10 ml de AOVE

ELABORACIÓN
  • Se separan 50 ml del agua y se echa la levadura, tapando con un trapo, habrá que dejarla 10'.
  • Se vierten todos los ingredientes en la Panera, menos la sal, y la levadura. 
  • Ahora se le incorpora la sal. Se mezclan con una espátula de madera o silicona. 
                                                                              
                                                                                
  • Se cierra la Panera. Se le puede poner un trapo encima o papel film si no cierra bien el molde. 
  • Se deja en reposo a temperatura ambiente durante 8 horas. Debe doblar su volumen.                 
  • Una vez fermentada la masa se precalienta el horno a 240º durante 30'.
  • Se baja la temperatura a 220º y se mete el molde cerrado en el horno por 20'. 
                                                                                  

                                                                                                                             
  • Se saca el pan y se le da la vuelta en el molde durante 10' más.                                               
                                                                              
  • Salió muy crujiente y con un sabor estupendo. 
  • Lo corté como pan de molde y quedó estupendo. 
  • Espero que os animéis a hacerlo, es muy fácil. 
                                                                               




Para ser el primero con ese molde no me quejo de cómo quedó.

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