Tortilla de patatas, berenjenas y calabacín con guanciale en Cecofry

Como os voy a dejar los enlaces de varias tortillas en la de patatas paisana no voy a ser muy pesada con el menú ni forma de cortar las verduras ni freírlas, voy a ir al grano de los ingredientes diferentes, espero que así os sea más llevadero al no tener que leer tanto. Esta lleva berenjena, calabacín y como no guanciale. Espero que os guste.  



INGREDIENTES
1 kg de patatas ya peladas
6 huevos L
1 cebolleta
1 calabacín
1 berenjena
sal marina fina
pimientas variadas
50 ml de AOVE

ELABORACIÓN
  • Es el mismo método que las anteriores, solo que esta lleva un ingrediente nuevo, la berenjena.
  • Habrá que darle su punto ya que la piel es algo dura y no se fríe tan rápido como la del calabacín por ejemplo.                                                                               


  • Aquí seguimos los pasos anteriores.   

  • Y con unos minutos más....ya tendremos nuestra tortilla.  


  • No tengo foto del corte, desapareció la tortilla sin darme tiempo.  


Espero que os guste.

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