Cocinando fácil con Verenice

Reconozco que cuando pensé en añadirle zumo de naranja a la masa del pan no tenía mucha seguridad de cómo iba a salir pero arriesgué y tengo que confirmar que está buenísimo. No sé si habrá influido en que subiera más pero volveré a hacer el experimento. Os lo recomiendo.                                                                             INGREDIENTES       750 gr de agua tibia 150 gr de zumo de naranja 40 cc de aceite de oliva virgen extra 40 gr de miel 700 gr de harina integral de trigo 200 gr de harina de espelta 200 gr harina de centeno blanco 10 gr de levadura seca 20 gr de sal 20 gr de azúcar SEMILLAS Chia Sésamo Amapola Pipas de calabaza Pipas de girasol Lino dorado Psylium Muesli integral con frutos secos Programa 3 de la panificadora: Peso 1500 Muy Tostado ELABORACIÓN Sacar la cubeta de la panificadora.      Incorporar los ingredientes en el orden puesto. Colocarla dentro y poner en el programa 3 que es de integral. En el primer pi

Os pongo una receta más de pan en la panificadora. Este lleva muesli con frutos secos, más fibra imposible. Por eso no le he puesto Psyllium ni Lino dorado. Salió buenísimo. No me arrepentiré nunca de haber vuelto a comprar la panificadora.                                                                             INGREDIENTES 550 gr de agua tibia 30 cc de AOVE 500 gr de harina integral de trigo 200 gr de muesli integral con frutos secos 30 gr de miel 4 gr de levadura seca 12 gr de sal 12 gr de azúcar SEMILLAS Chia  Sésamo Amapola Pipas de calabaza  Pipas girasol Muesli integral con frutos secos Programa 3 de la panificadora. Peso 1500 Muy Tostado ELABORACIÓN  Sacar la cubeta de la panificadora. Incorporar los ingredientes en el orden puesto. Se destapa para que no caiga la humedad de la tapadera y cuando se enfríe, diez minutos, se saca la cubeta. Se desmolda totalmente enfriado.                                                                     

Haciendo pruebas con la panificadora se me ocurrió hacer un Babka marmolado de chocolate y nueces. Salió bastante masa así que la dividí e hice dos pasteles, uno en la panificadora y otro en el molde de Tupperware Ultrapro. La verdad que tanto uno como otro salieron riquísimos. No puedo asegurar que eran los primeros que he hecho pero tampoco serán los últimos. Ojalá os gusten las recetas y las hagáis.                                INGREDIENTES Masa para Babka: 300 gr de leche entera 4 huevos enteros 200 gr de mantequilla derretida, sin sal 100 gr de azúcar blanca 550 gr de harina manitoba 200 gr de harina repostería 10 gr de sal fina 8 gr de levadura seca   Crema de chocolate: 120 gr de cobertura de chocolate negro 80% 75 gr  de mantequilla 30 g leche condensada 50 gr de nata 35% grasa Relleno: 100 gr de nueces partidas y enteras ELABORACIÓN Para la crema de chocolate: Se derrite el chocolate al baño maría, se le añade la mantequilla, la leche condensada

Aquí presumiendo de panificadora. Puedo asegurar que da libertad y comodidad a personas como yo que padecemos alguna patología en las extremidades, como STC, ya que no tenemos que estar ni de pie tanto tiempo ni dando vueltas una y otra vez a los ingredientes para hacer cualquier receta. Ya he contado que no es mi primera panificadora, sino la segunda, y como no pude tener con la otra más experiencias que hacer pan de molde o bizcochos, ya que no tenía más opciones, pues con esta estoy alucinando cada vez que hago alguna receta, tan rápida, cómoda y de sabor inigualable.  Esta vez ha tocado carne de membrillo, como antes se le llamaba, ahora es simplemente dulce o membrillo, yo pertenezco a la generación anterior. La última vez que lo hice, antes de esta, fueron 10 kilos y estuve dos días para terminar de hacerlo y con un dolor en las manos y la espalda que aseguré que no volvería a hacerlo. Me duró casi estos dos años, bueno, de hecho he terminado el último tupper cuando ya tenía el n

Hacía tiempo que no compraba costillar ibérico. Es una parte del cerdo muy rica y sabrosa pero si trae exceso de grasa estropea cualquier receta por muy bien que la realices. Yo suelo comprar la carne en su sitio de mi confianza, pero siempre hay que pensar si el animal es más viejo o más joven puede darnos un susto. En esta ocasión tampoco me equivoqué al comprar la pieza, estaban  muy buenas las costillitas. ¿Cómo hacerlas? Pues con qué mejor que con arroz. Espero que os guste.                                                                               INGREDIENTES 1 kg de costillar ibérico 300 gr de arroz bomba sal marina fina(al gusto) 30 ml AOVE 1 c.c. pimentón de La Vera dulce 1 c.c. de orégano 50 ml de buen vino blanco 600 ml de caldo de verduras 2 tomates maduros 1 c.c. de azúcar 20 ml de zumo de lima ELABORACIÓN Si ya habéis visto más recetas mías os parecerá raro que no haya puesto en los ingredientes de esta ninguna verdura ni hortaliza, ya que suelo